← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di pomodori cremosa con crostini croccanti

241 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di pomodori cremosa con crostini croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori e lasciali riposare brevemente.
  2. 2. Rimuovi i pomodori dall'acqua e lasciali raffreddare.
  3. 3. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori sbucciati a quarti.
  5. 5. Lava il peperoncino sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Taglia il peperoncino in lunghezza.
  7. 7. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  8. 8. Trita il peperoncino in pezzi grossolani.
  9. 9. Sbuccia la cipolla.
  10. 10. Taglia la cipolla in cubetti fini.
  11. 11. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  12. 12. Trita finemente l'aglio.
  13. 13. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
  14. 14. Aggiungi la cipolla e l'aglio nell'olio caldo.
  15. 15. Stufa le verdure finché non diventano traslucide.
  16. 16. Aggiungi i pezzi di pomodoro e il peperoncino alla pentola.
  17. 17. Continua a stufare le verdure per circa 5 minuti.
  18. 18. Mescola il concentrato di pomodoro nel composto.
  19. 19. Aggiungi lo zucchero.
  20. 20. Versa il vino rosso nella pentola.
  21. 21. Aggiungi il brodo.
  22. 22. Condisci la zuppa con un po' di sale.
  23. 23. Aggiungi il pepe.
  24. 24. Spargi l'origano sulla zuppa.
  25. 25. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
  26. 26. Strofina le fette di baguette con lo spicchio d'aglio.
  27. 27. Spolvera le fette con il parmigiano.
  28. 28. Condisci le fette con olio d'oliva.
  29. 29. Metti le fette sotto il grill del forno.
  30. 30. Grilla le fette finché non sono dorate.
  31. 31. Taglia le fette grigliate a cubetti.
  32. 32. Frulla la zuppa con un mixer a immersione.
  33. 33. Assaggia la zuppa alla fine e condisci se necessario.
  34. 34. Versa la zuppa nei piatti.
  35. 35. Decora la zuppa con i crostini al formaggio.
  36. 36. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione