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🍽️ Zuppa di pomodori cremosa

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 650 g pomodori maturi
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 600 ml brodo vegetale
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaino origano secco
• panna da montare 60 ml
• 2 cucchiaio crème fraîche (30 % di grassi)
• basilico

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e l'aglio.
2. 2. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. 3. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola.
4. 4. Aggiungi la cipolla e l'aglio nell'olio caldo.
5. 5. Rosola le verdure per 2-3 minuti a fuoco medio.
6. 6. Lava i pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori a pezzi grossolani.
8. 8. Aggiungi i pomodori alla cipolla e all'aglio.
9. 9. Fai cuocere il composto per 10 minuti.
10. 10. Mescola il concentrato di pomodoro.
11. 11. Aggiungi il brodo.
12. 12. Condisci la zuppa con sale, pepe, miele e origano.
13. 13. Lascia sobbollire la zuppa per 20 minuti a fuoco medio.
14. 14. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
15. 15. Passa la zuppa attraverso un colino.
16. 16. Rimetti la zuppa frullata nella pentola.
17. 17. Mescola la panna.
18. 18. Porta la zuppa a ebollizione di nuovo.
19. 19. Lava il basilico.
20. 20. Asciuga il basilico scuotendolo.
21. 21. Assaggia e regola il sapore della zuppa alla fine.
22. 22. Servi la zuppa in piatti fondi.
23. 23. Guarnisci la zuppa con basilico fresco.
24. 24. Aggiungi una cucchiaiata di crème fraîche.
25. 25. Condisci con un filo di olio d'oliva.
26. 26. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 230
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g