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🍽️ Prepara un sugo di pomodoro fresco

76 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• sedano 1 gambi
• 2 Cipolle
• 2 Spicchi d'Aglio
• 2 Carote
• 2 Prezzemolo Radice
• 4 Foglie di Salvia
• 2 Rametti di Timo
• 6 Rametti di Timo
• 3 cucchiai Olio d'oliva
• 2 cucchiai Concentrato di pomodoro
• 500 g Pomodori (scatola)
• Sale marino
• Zucchero
• Peperoncino di Cayenna

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il sedano.
2. 2. Rimuovi le fibre esterne dure e le estremità dal sedano.
3. 3. Taglia il sedano a fette sottili.
4. 4. Sbuccia completamente le cipolle.
5. 5. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
6. 6. Sbuccia le carote.
7. 7. Sbuccia la radice di prezzemolo.
8. 8. Taglia le carote a cubetti grossolani.
9. 9. Taglia la radice di prezzemolo a cubetti grossolani.
10. 10. Riscalda l'olio in una pentola.
11. 11. Aggiungi il sedano, le cipolle, le carote e la radice di prezzemolo nell'olio caldo.
12. 12. Fai appassire brevemente le verdure.
13. 13. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
14. 14. Spremi l'aglio direttamente nella pentola.
15. 15. Mescola il concentrato di pomodoro con le verdure.
16. 16. Aggiungi i pomodori nella pentola.
17. 17. Lega le erbe aromatiche con lo spago da cucina a formare un piccolo mazzetto.
18. 18. Metti il mazzetto di erbe aromatiche nel sugo di pomodoro.
19. 19. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
20. 20. Lascia sobbollire il sugo per circa 45 minuti a fuoco basso.
21. 21. Rimuovi il mazzetto di erbe aromatiche dalla pentola.
22. 22. Frulla il sugo finemente con un mixer a immersione.
23. 23. Condisci il sugo con sale marino.
24. 24. Condisci il sugo con un pizzico di zucchero.
25. 25. Condisci il sugo con peperoncino di Cayenna.

Valori per porzione

• kcal: 76
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g