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🍝 Pasta con polpette al sugo di pomodoro

786 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
  2. 2. Taglia le cipolle e l'aglio a cubetti piccoli.
  3. 3. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
  4. 4. Fai rosolare le cipolle e l'aglio nell'olio caldo.
  5. 5. Rimuovi metà delle cipolle rosolate dalla padella e mettile da parte.
  6. 6. Aggiungi il concentrato di pomodoro nella pentola con la metà rimanente di cipolle.
  7. 7. Lascia cuocere brevemente il concentrato di pomodoro con le cipolle.
  8. 8. Aggiungi i pomodori nella pentola e mescola.
  9. 9. Lascia sobbollire il sugo per circa 30 minuti a coperchio aperto.
  10. 10. Mescola il sugo di tanto in tanto.
  11. 11. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, se il sugo diventa troppo denso.
  12. 12. Cuoci la pasta in acqua salata al dente.
  13. 13. Mescola la carne macinata con le cipolle e l'aglio messi da parte.
  14. 14. Aggiungi il pangrattato, l'uovo, il parmigiano e le erbe al mix di carne.
  15. 15. Impasta bene gli ingredienti.
  16. 16. Condisci il mix di carne con sale e pepe.
  17. 17. Bagna le mani con acqua.
  18. 18. Forma delle piccole polpette con il mix.
  19. 19. Friggi le polpette nel resto dell'olio caldo su tutti i lati.
  20. 20. Lascia friggere le polpette per circa 6 minuti.
  21. 21. Aggiungi le polpette al sugo di pomodoro.
  22. 22. Lascia insaporire le polpette nel sugo per circa 2 minuti.
  23. 23. Assaggia il sugo e aggiusta con zucchero, sale e pepe.
  24. 24. Adagia la pasta scolata nei piatti.
  25. 25. Servi la pasta con le polpette e il sugo.

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