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🍽️ Salsa di Peperoni e Pomodori

91 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 peperoni rossi
• 1 spicchio d'aglio
• 60 g pomodori secchi (senza olio)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaino paprika in polvere (dolce)
• 400 g pomodori pelati (scatola)
• 150 ml brodo vegetale
• 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino succo di limone
• 1 cucchiaino miele
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava bene i peperoni.
2. 2. Taglia i peperoni a metà e rimuovi il cuore.
3. 3. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
4. 4. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
5. 5. Trita l'aglio molto finemente.
6. 6. Taglia i pomodori secchi a striscioline.
7. 7. Scalda l'olio in una pentola.
8. 8. Aggiungi le striscioline di peperone, l'aglio e i pomodori secchi nella pentola.
9. 9. Fai appassire le verdure per 2-3 minuti.
10. 10. Aggiungi la paprika in polvere e falla rosolare brevemente.
11. 11. Aggiungi i pomodori pelati e il brodo.
12. 12. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti a fuoco basso.
13. 13. Aggiungi il prezzemolo alla salsa.
14. 14. Condisci la salsa con il succo di limone.
15. 15. Aggiungi un po' di miele.
16. 16. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
17. 17. Servi la salsa calda.

Valori per porzione

• kcal: 91
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 7 g