🍽️ Salsa di pomodori e verdure per bambini

Name: Salsa di pomodori e verdure per bambini
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 0.25 peperone rosso; 30 g carote; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaino olio d'oliva; 0.25 cucchiaino erbe italiane essiccate; 0.25 cucchiaino sale; 5 foglie di basilico; 60 g fagioli cannellini (peso sgocciolato; lattina); 400 g pomodori a pezzi (lattina); 1 cucchiaio scaglie di lievito

55 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

0.25 peperone rosso
30 g carote
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino olio d'oliva
0.25 cucchiaino erbe italiane essiccate
0.25 cucchiaino sale
5 foglie di basilico
60 g fagioli cannellini (peso sgocciolato; lattina)
400 g pomodori a pezzi (lattina)
1 cucchiaio scaglie di lievito

Preparazione

1. Lava accuratamente il peperone e rimuovi l'interno. Taglia le verdure in cubetti molto piccoli.
2. Sbuccia le carote e tritale finemente.
3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente o schiacciali.
4. Scalda l'olio d'oliva in un pentolino.
5. Aggiungi le carote e il peperone nel pentolino.
6. Fai stufare le verdure a fuoco medio per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano morbide.
7. Aggiungi l'aglio, le erbe italiane e il sale.
8. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per 1-2 minuti.
9. Lava le foglie di basilico e scuotile per asciugarle.
10. Scola i fagioli in un colapasta.
11. Aggiungi i fagioli scolati e i pomodori a pezzi al composto di verdure nel pentolino.
12. Porta la salsa a un leggero sobbollire a fuoco medio.
13. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
14. Mescola le foglie di basilico e le scaglie di lievito.
15. Lascia raffreddare la salsa per circa 5 minuti.
16. Frulla la salsa con un mixer o un robot da cucina fino a renderla liscia.
17. Servi la salsa di pomodori da sola o mescolala con la pasta lessata.

Valori per porzione

kcal: 55
Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g