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🍽️ Bistecche di tonno su insalata di pomodori e cipolle con vinaigrette alla vaniglia

734 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pomodori cuore di bue
• 1 cipolla rossa
• 2 manciate insalata mista
• 2 baccelli di vaniglia
• 1 lime non trattata
• 3 cucchiai zucchero
• 8 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio aceto balsamico bianco
• sale
• pepe (macinato)
• 4 bistecche di tonno fresche (ca. 160 g ciascuna)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
2. 2. Taglia i pomodori a fette spesse.
3. 3. Pelare la cipolla.
4. 4. Taglia la cipolla a metà.
5. 5. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
6. 6. Lava l'insalata.
7. 7. Asciuga delicatamente l'insalata.
8. 8. Apri i baccelli di vaniglia longitudinalmente.
9. 9. Raschia i semi dai baccelli di vaniglia.
10. 10. Lava la lime sotto acqua calda.
11. 11. Asciuga la lime.
12. 12. Grattugia la scorcia della lime per ottenere delle zest.
13. 13. Spremi il succo della lime.
14. 14. Metti il succo di lime, le zest, lo zucchero e i semi di vaniglia in un pentolino.
15. 15. Lascia sobbollire leggermente il composto nel pentolino.
16. 16. Aggiungi 6 cucchiai di olio d'oliva.
17. 17. Aggiungi l'aceto.
18. 18. Condisci la vinaigrette con sale e pepe.
19. 19. Lava il tonno.
20. 20. Asciuga il tonno con carta assorbente.
21. 21. Scalda una padella antiaderente per griglia.
22. 22. Aggiungi l'olio d'oliva rimasto nella padella per griglia calda.
23. 23. Scotta il tonno per 1 fino a 2 minuti per lato a fuoco vivace.
24. 24. Assicurati che il cuore al centro rimanga crudo.
25. 25. Condisci il tonno con sale e pepe.
26. 26. Adagia i pomodori sui piatti.
27. 27. Aggiungi l'insalata ai pomodori.
28. 28. Aggiungi le cipolle.
29. 29. Adagia il tonno sull'insalata.
30. 30. Condisci il piatto con la vinaigrette.
31. 31. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 734
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 22 g