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🍽️ Insalata fresca di pomodori con crema di avocado

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori accuratamente sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Taglia i pomodori lavati in quattro pezzi uguali.
  3. 3. Lava il sedano (gambe di sedano) sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Taglia il sedano in fette molto sottili o usa una grattugia per grattugiarlo.
  5. 5. Pelare l'avocado e dividilo a metà per la lunghezza.
  6. 6. Rimuovi il grande nocciolo da metà avocado.
  7. 7. Schiaccia la polpa dell'avocado con una forchetta fino a ottenere una purea.
  8. 8. Grattugia finemente metà della quantità di formaggio necessaria.
  9. 9. Mescola il formaggio grattugiato con la panna acida.
  10. 10. Aggiungi la miscela di formaggio e panna acida alla purea di avocado.
  11. 11. Condisci la miscela di avocado con wasabi (radice giapponese piccante) e sale marino a gusto.
  12. 12. Aggiungi con delicatezza i pomodori e il sedano preparati alla miscela di avocado.
  13. 13. Prendi un anello da servizio e posizionalo sui piatti.
  14. 14. Riempi l'anello con la miscela di insalata per impilarla in modo ordinato.
  15. 15. Rimuovi con cura l'anello da servizio, in modo che l'insalata rimanga sul piatto.
  16. 16. Taglia il formaggio rimanente in fette sottili.
  17. 17. Taglia ulteriormente le fette di formaggio in strisce sottili.
  18. 18. Stendi le strisce di formaggio e il crescione sull'insalata servita.
  19. 19. Decora i piatti con un po' di crema di balsamico e servi l'insalata.

Valori per porzione