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🍽️ Insalata cremosa al formaggio erborinato e pomodoro con verdure croccanti

278 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pomodori neri (ad es. Black Prince)
• 2 pomodori gialli (ad es. : Golden Dust)
• 2 pomodori rossi
• 1 manciata di pomodorini ciliegino (rosso)
• 1 manciata di pomodori datterino (giallo)
• 1 cipolla rossa
• 1 cipollotto
• sedano 1 Staudens
• Pepe (da macinino)
• Sale marino
• 150 g Gorgonzola
• 6 cucchiai di aceto balsamico bianco
• 3 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga i pomodori con un panno da cucina.
3. 3. Taglia a metà i pomodorini.
4. 4. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori più grandi.
5. 5. Taglia i pomodori più grandi a fette spesse.
6. 6. Disponi i pomodori in modo decorativo su uno o due piatti.
7. 7. Sbuccia la cipolla e tagliala a metà.
8. 8. Taglia le metà di cipolla in striscioline molto sottili.
9. 9. Pulisci i cipollotti e rimuovi le estremità secche.
10. 10. Taglia la parte verde dei cipollotti a diagonale in anelli sottili.
11. 11. Lava accuratamente il gambo di sedano.
12. 12. Rimuovi eventuali residui fibrosi dal sedano.
13. 13. Taglia il sedano a fette sottili o usa un affettatrice.
14. 14. Spargi le cipolle tagliate e il sedano uniformemente sui pomodori.
15. 15. Condisci l'insalata con sale e pepe nero nero a gusto.
16. 16. Sbriciola il formaggio erborinato con le mani in piccoli pezzi.
17. 17. Spargi le briciole di formaggio su tutta l'insalata.
18. 18. Mescola l'aceto e l'olio in una ciotola piccola.
19. 19. Versa a filo il condimento sull'insalata poco prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 278
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 12 g