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🍽️ Marmellata di pomodori fatta in casa con rosmarino

117 kcal · 30 min · 4 porzioni

Marmellata di pomodori fatta in casa con rosmarino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia una croce sul fondo dei pomodori.
  2. 2. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
  3. 3. Rimuovi la pelle e le parti dure dei piccioli.
  4. 4. Taglia i pomodori sbucciati a pezzi grossolani.
  5. 5. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
  6. 6. Sfilaccia gli aghi dai rametti e tritali finemente.
  7. 7. Metti i pezzi di pomodoro, il rosmarino tritato e lo sciroppo in una pentola.
  8. 8. Mescola il composto e lascia riposare per due ore.
  9. 9. Lava il limone sotto l'acqua calda.
  10. 10. Asciuga il limone e grattugia la scorza finemente.
  11. 11. Spremi il succo del limone.
  12. 12. Taglia la bacca di vaniglia a metà per il lungo.
  13. 13. Gratta la polpa dalla bacca con un coltello.
  14. 14. Aggiungi la scorza di limone, la polpa di vaniglia e i peperoncini al composto di pomodoro.
  15. 15. Condisci il tutto con sale e pepe.
  16. 16. Porta la marmellata a ebollizione.
  17. 17. Lascia sobbollire la marmellata per circa quattro minuti a fuoco medio.
  18. 18. Frulla brevemente il composto con un frullatore a immersione.
  19. 19. Mescola l'agar-agar con sei cucchiai di acqua fredda e il succo di limone.
  20. 20. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il composto di agar-agar ai pomodori.
  21. 21. Porta il composto a ebollizione per un altro minuto.
  22. 22. Riempi i barattoli puliti con la marmellata bollente.
  23. 23. Metti i barattoli a testa in giù per circa dieci minuti.
  24. 24. Rovescia i barattoli e lascia raffreddare.

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