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🍽️ Marmellata di pomodori fatta in casa

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g pomodori (rossi)
• 500 g pomodori (gialli)
• 4 arance (biologiche)
• 1 limone (biologico; succo e scorza grattugiata)
• 1 bastoncino di cannella
• 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
• 500 g zucchero per marmellata (3:1)

Preparazione

1. 1. Lava i pomodori accuratamente.
2. 2. Taglia una croce alla base del picciolo dei pomodori.
3. 3. Scalda i pomodori brevemente in acqua bollente.
4. 4. Rimuovi la buccia dai pomodori.
5. 5. Taglia i pomodori a metà e rimuovi l'interno con i semi.
6. 6. Taglia la polpa rimanente in piccoli cubetti.
7. 7. Lava le arance.
8. 8. Prendi un'arancia, rimuovi i semi e tagliala a fette sottili.
9. 9. Spremi il succo dalle arance rimanenti.
10. 10. Lava il limone.
11. 11. Grattugia finemente la scorza del limone.
12. 12. Spremi il succo del limone.
13. 13. Metti tutti gli ingredienti preparati in una grande pentola.
14. 14. Lascia riposare il mix sotto coperchio per un'ora.
15. 15. Scalda il mix a fuoco alto mescolando continuamente.
16. 16. Lascia bollire il mix vigorosamente per quattro o sei minuti.
17. 17. Esegui un test di gelificazione per verificare la consistenza.
18. 18. Riempi i barattoli ben sciacquati fino all'orlo con la marmellata.
19. 19. Chiudi bene i barattoli.
20. 20. Lascia raffreddare la marmellata durante la notte.

Valori per porzione

• kcal: 320
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 74 g