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🍽️ Gelato al pomodoro rinfrescante

153 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il peperoncino.
  2. 2. Fora il peperoncino con una forchetta in più punti tutto intorno.
  3. 3. Mescola lo zucchero con 100 millilitri di acqua in un pentolino.
  4. 4. Porta la miscela di zucchero e acqua a ebollizione.
  5. 5. Lascia sobbollire la miscela per circa 1 minuto.
  6. 6. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  7. 7. Aggiungi il peperoncino preparato e i semi di cardamomo allo sciroppo.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
  9. 9. Versa acqua bollente sui pomodori.
  10. 10. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua calda e lasciali raffreddare.
  11. 11. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  12. 12. Taglia i pomodori a spicchi.
  13. 13. Rimuovi i semi dai pezzi di pomodoro.
  14. 14. Frulla i pomodori nel mixer fino a ottenere una massa fine.
  15. 15. Versa lo sciroppo raffreddato nel purè di pomodoro.
  16. 16. Opzionalmente, rimuovi il peperoncino e i semi di cardamomo dallo sciroppo.
  17. 17. Aggiungi il succo di limone e il liquore alla miscela di pomodoro.
  18. 18. Mescola bene il tutto.
  19. 19. Riempi la massa con una ciotola di metallo poco profonda.
  20. 20. Metti la ciotola nel congelatore.
  21. 21. Lascia congelare la massa per almeno 4 ore.
  22. 22. Togli la ciotola dal congelatore ogni 30 minuti.
  23. 23. Mescola vigorosamente la massa con una forchetta.
  24. 24. Ripeti l'operazione di mescolatura regolarmente fino a quando la granita non è pronta.
  25. 25. Togli la granita dal congelatore circa 10 minuti prima di servirla.
  26. 26. Mescola ancora bene la granita.
  27. 27. Opzionalmente, rimuovi il peperoncino e i semi di cardamomo.
  28. 28. Riempi i bicchieri raffreddati con la granita.

Valori per porzione