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🍽️ Gelatina di pomodoro fruttata

86 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Ammolla i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  2. 2. Condisci il resto del succo di pomodoro con abbondante zucchero, sale, gin e qualche goccia di salsa Tabasco.
  3. 3. Preleva tre cucchiai del liquido di pomodoro condito e mettili in un pentolino piccolo.
  4. 4. Strizza bene la gelatina ammollata e scioglila nel liquido caldo.
  5. 5. Mescola il composto di gelatina nel resto del succo di pomodoro.
  6. 6. Metti la ciotola in frigorifero finché il composto non inizia a addensarsi leggermente e a gelificare.
  7. 7. Lava i pomodori, tagliali a metà e mescolali con il succo di limone.
  8. 8. Condisci i pezzi di pomodoro con sale e pepe a gusto.
  9. 9. Metti da parte una parte del liquido di pomodoro leggermente addensato per sformare la forma più tardi.
  10. 10. Metti i pezzi di pomodoro conditi nel resto della massa di gelatina ancora liquida.
  11. 11. Strappa alcune foglie fresche di basilico e mescolale.
  12. 12. Riempi il composto in uno stampo triangolare.
  13. 13. Metti lo stampo in frigorifero per almeno due ore, finché la gelatina non è soda.
  14. 14. Immergi brevemente lo stampo in acqua calda per staccare la gelatina.
  15. 15. Svolta la gelatina su un piatto.
  16. 16. Taglia la gelatina a fette.
  17. 17. Servi le fette con asparagi o peperoni gialli.

Valori per porzione