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🍽️ Condimento al pomodoro

120 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pomodori
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato finemente (o coriandolo)
• 2 spicchi d'aglio
• 5 cucchiai di succo d'arancia spremuto fresco
• 2 cucchiai di succo di limone spremuto fresco
• 1 cipolla piccola
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 pizzico di zucchero
• Sale
• Pepe (macinato)
• cerfoglio

Preparazione

1. 1. Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, tagliarli a quarti e rimuovere i piccioli e i semi. Tagliare la polpa a cubetti fini e mescolare con il prezzemolo tritato. Sbucciare gli spicchi d'aglio, schiacciarli e unirli ai pomodori.
2. 2. Aggiungere il succo di arancia e limone. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e tagliarla a cubetti piccoli, quindi aggiungerla insieme all'olio. Condire abbondantemente con zucchero, sale e pepe e lasciare riposare per almeno 15 minuti.
3. 3. Servire il condimento in ciotole, guarnito con erbe fresche.

Valori per porzione

• kcal: 120
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g