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🍽️ Zuppa di pomodori cremosa

211 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori accuratamente.
  2. 2. Taglia i pomodori a quarti.
  3. 3. Rimuovi i piccioli duri.
  4. 4. Metti i pezzi di pomodoro in una pentola.
  5. 5. Aggiungi 250 millilitri d'acqua.
  6. 6. Porta il composto a bollore.
  7. 7. Abbassa la fiamma a livello basso.
  8. 8. Copri la pentola con un coperchio.
  9. 9. Lascia sobbollire i pomodori per circa 10 minuti.
  10. 10. sbuccia la cipolla.
  11. 11. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  12. 12. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  13. 13. Trita finemente l'aglio.
  14. 14. Frulla i pomodori cotti.
  15. 15. Passa il purè attraverso un setaccio fine.
  16. 16. Scalda il burro in una pentola pulita.
  17. 17. Rosola brevemente i cubetti di cipolla.
  18. 18. Aggiungi l'aglio.
  19. 19. Aggiungi il rosmarino.
  20. 20. Rosola brevemente gli aromi insieme.
  21. 21. Infarina il composto.
  22. 22. Lascia rosolare il composto con la farina fino a renderlo chiaro.
  23. 23. Aggiungi i pomodori passati poco alla volta.
  24. 24. Condisci la zuppa con il sale.
  25. 25. Condisci la zuppa con il pepe.
  26. 26. Condisci la zuppa con lo zucchero.
  27. 27. Versa il vino nella zuppa.
  28. 28. Aggiungi la panna mescolando.
  29. 29. Riscalda nuovamente la zuppa.
  30. 30. Spolvera la zuppa finita con il prezzemolo.
  31. 31. Servi la zuppa.

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