🍽️ Chutney di pomodori fruttato

Name: Chutney di pomodori fruttato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g pomodori; 1 cipolla; 20 g zenzero; 100 g uvetta; 150 ml aceto di vino bianco; 0.25 cucchiaino polvere di chiodi di garofano; 0.5 cucchiaino curcuma; 2 cucchiaino sale; 100 g zucchero di canna; 2 cucchiaino semi di finocchio

216 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g pomodori
1 cipolla
20 g zenzero
100 g uvetta
150 ml aceto di vino bianco
0.25 cucchiaino polvere di chiodi di garofano
0.5 cucchiaino curcuma
2 cucchiaino sale
100 g zucchero di canna
2 cucchiaino semi di finocchio

Preparazione

1. Lava i pomodori accuratamente sotto acqua corrente.
2. Taglia i pomodori a metà e rimuovi i semi.
3. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
4. Pelare la cipolla e tagliala a cubetti fini.
5. Pelare lo zenzero e tritandolo finemente.
6. Metti tutti gli ingredienti preparati, tranne il finocchio, in una pentola grande.
7. Riscalda il mescolando continuamente, fino a quando bolle.
8. Lascia sobbollire il chutney a fuoco basso, fino a quando si addensa.
9. Tosta i semi di finocchio in una padella asciutta per un breve periodo.
10. Macina i semi di finocchio tostati in un mortaio fino a ottenere una polvere fine.
11. Mescola la polvere di finocchio nel chutney caldo.
12. Lascia raffreddare completamente il chutney.
13. Assaggia il chutney e regola le spezie a tuo piacimento.

Valori per porzione

kcal: 216
Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 47 g