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🍽️ Zuppa di verdure e pomodori saporita con crostini

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di verdure e pomodori saporita con crostini Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori e tagliali in quattro parti uguali.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e le cipolle.
  3. 3. Taglia l'aglio e le cipolle in cubetti molto piccoli.
  4. 4. Metti da parte metà dei cubetti di cipolla e riponili.
  5. 5. Scalda due cucchiai di olio in una pentola grande.
  6. 6. Aggiungi l'aglio e i cubetti di cipolla rimasti nell'olio caldo.
  7. 7. Stufare brevemente le verdure finché non diventano morbide e traslucide.
  8. 8. Aggiungi i pomodori tagliati a quarti nella pentola.
  9. 9. Versa il brodo vegetale finché i pomodori sono coperti.
  10. 10. Condisci la zuppa con sale, pepe e origano.
  11. 11. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa un'ora.
  12. 12. Filtra la zuppa di pomodori finita attraverso un panno fine in una pentola pulita.
  13. 13. Lascia riportare a bollore il brodo filtrato.
  14. 14. Lava accuratamente i pomodorini.
  15. 15. Taglia una piccola incisione a croce sulla parte inferiore di ogni pomodorino.
  16. 16. Immergi i pomodorini in acqua bollente per circa due minuti.
  17. 17. Rimuovi immediatamente i pomodori e sciacquali con acqua fredda.
  18. 18. Rimuovi la pelle dai pomodorini.
  19. 19. Taglia il pane in piccoli cubetti con un lato di un centimetro.
  20. 20. Sciogli il burro in una padella.
  21. 21. Aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato nel burro che si sta sciogliendo.
  22. 22. Friggeri i cubetti di pane in padella fino a doratura.
  23. 23. Rimuovi i cubetti di pane tostati dalla padella.
  24. 24. Adagia i crostini su un panno da cucina per assorbire l'eccesso di grasso.
  25. 25. Scalda l'olio rimanente in una padella pulita.
  26. 26. Aggiungi i cubetti di cipolla messi da parte nella padella calda.
  27. 27. Stufare brevemente le cipolle finché non diventano morbide e traslucide.
  28. 28. Versa il brodo caldo in piccole ciotole.
  29. 29. Aggiungi un pomodorino sbucciato in ogni ciotola.
  30. 30. Spargi alcuni dei cubetti di cipolla stufati sopra la zuppa.
  31. 31. Guarnisci le ciotole con un po' di basilico fresco tritato.
  32. 32. Servi la zuppa con i crostini fatti in casa.

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