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🍽️ Zuppa di pomodori cremosa con cubetti di ciabatta

389 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg pomodori
• 4 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 1 l brodo di carne (o brodo vegetale)
• 400 g ciabatta
• 1 cucchiaio basilico fresco tritato
• 1 cucchiaino timo fresco tritato
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
2. 2. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
3. 3. Rimuovi la pelle dai pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori a quarti.
5. 5. Rimuovi i semi dai pomodori.
6. 6. Taglia la polpa dei pomodori in piccoli cubetti.
7. 7. Pela gli scalogni.
8. 8. Pela l'aglio.
9. 9. Taglia gli scalogni a fette sottili.
10. 10. Trita l'aglio molto finemente.
11. 11. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
12. 12. Aggiungi gli scalogni e l'aglio nell'olio caldo.
13. 13. Fai stufare le verdure per circa cinque minuti, finché non diventano traslucide.
14. 14. Sfuma il tutto con il brodo vegetale.
15. 15. Lascia sobbollire la zuppa per circa cinque minuti a fuoco basso.
16. 16. Rimuovi la crosta dal pane ciabatta.
17. 17. Taglia il pane in cubetti grossolani.
18. 18. Aggiungi i cubetti di pane, le erbe aromatiche e i cubetti di pomodoro crudi alla zuppa.
19. 19. Lascia insaporire gli ingredienti nella zuppa per circa cinque minuti.
20. 20. Condisci la zuppa con sale e pepe.
21. 21. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 389
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 57 g