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🍽️ Pane al pomodoro croccante

348 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g farina
• 0.5 cubetto lievito
• 1 cucchiaino zucchero
• 150 ml acqua tiepida
• 30 g pomodori secchi (tritati finemente)
• 2 cucchiai basilico (tritato finemente)
• 1 cucchiaino sale
• 100 g ricotta
• 3 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida.
2. 2. Aggiungi la farina e gli altri ingredienti.
3. 3. Lavora il tutto con gli ganci dell'impastatrice fino a ottenere un impasto elastico.
4. 4. Dividi l'impasto in cinque porzioni uguali.
5. 5. Avvolgi ogni porzione singolarmente nella pellicola trasparente.
6. 6. Lascia riposare l'impasto in frigorifero tutta la notte.
7. 7. Il giorno dopo, dai alle porzioni di impasto la forma di piccoli baguette.
8. 8. Incidi i pani con un coltello affilato.
9. 9. Adagia i pani su una teglia da forno leggermente unta.
10. 10. Preriscalda il forno a 220 gradi.
11. 11. Inforna i pani sul secondo ripiano dal basso per 12-15 minuti, fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 348
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 55 g