← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa croccante di pomodori e zucchine

387 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 fette di pane raffermo
• 600 g di zucchine
• 3 cucchiai di olio di colza
• 800 ml di succo di pomodoro
• 400 ml di acqua
• 2 cucchiai di crème fraîche
• 4 cucchiai di basilico (tritato)
• sale
• pepe macinato
• basilico

Preparazione

1. 1. Lava bene le zucchine.
2. 2. Taglia le zucchine a piccoli cubetti.
3. 3. Taglia anche il pane a piccoli cubetti.
4. 4. Scalda l'olio in una padella.
5. 5. Friggi i cubetti di pane nell'olio caldo fino a renderli croccanti.
6. 6. Aggiungi i cubetti di zucchina alla padella.
7. 7. Fai stufare le zucchine per circa 2 minuti.
8. 8. Sfuma le verdure con il succo di pomodoro.
9. 9. Aggiungi un po' d'acqua.
10. 10. Lascia sobbollire la zuppa per circa 10 minuti.
11. 11. Mescola la crème fraîche nella zuppa.
12. 12. Condisci la zuppa con sale e pepe.
13. 13. Aggiungi il basilico fresco alla zuppa.
14. 14. Distribuisce la zuppa nei piatti.
15. 15. Cospargi la zuppa finita con un po' di basilico.
16. 16. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 387
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 56 g