← Tutte le ricette

🍽️ Spätzle colorati con zucchine e formaggio di pecora

571 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spätzle colorati con zucchine e formaggio di pecora Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia sgocciolare il formaggio di pecora in un colino.
  2. 2. Grattugia il formaggio con una grattugia a fori grandi o taglialo a fette sottili.
  3. 3. Lava le foglie di basilico sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Asciuga il basilico scuotendolo.
  5. 5. Sgocciola il basilico.
  6. 6. Taglia le foglie di basilico a striscioline sottili.
  7. 7. Metti la farina e mezzo cucchiaino di sale in una ciotola da miscelazione.
  8. 8. Mescola la farina e il sale con un cucchiaio.
  9. 9. Aggiungi le uova al mix di farina.
  10. 10. Mescola le uova con il gancio impastatore di un mixer a mano.
  11. 11. Aggiungi i pomodori e il concentrato di pomodoro all'impasto.
  12. 12. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  13. 13. Riempi una pentola grande per due terzi con acqua.
  14. 14. Aggiungi il sale all'acqua.
  15. 15. Porta l'acqua salata a ebollizione.
  16. 16. Lava le zucchine sotto l'acqua corrente.
  17. 17. Taglia le estremità delle zucchine.
  18. 18. Taglia le zucchine a fette sottili.
  19. 19. Scalda l'olio in una padella grande.
  20. 20. Friggero le zucchine a porzioni nella padella.
  21. 21. Friggero le zucchine fino a doratura.
  22. 22. Salare le zucchine durante la frittura.
  23. 23. Riempi a porzioni il contenitore di uno spätzlehobel (stampo per spätzle).
  24. 24. Appoggia lo spätzlehobel direttamente sul bordo della pentola.
  25. 25. Muovi la slitta dello stampo avanti e indietro.
  26. 26. Cuoci gli spätzle fino a quando non galleggiano in superficie.
  27. 27. Rimuovi gli spätzle cotti con un mestolo forato.
  28. 28. Disponi gli spätzle in una pirofila rotonda con un diametro di 20 centimetri.
  29. 29. Aggiungi un po' di zucchine sugli spätzle.
  30. 30. Spargi il basilico sopra.
  31. 31. Aggiungi il formaggio di pecora.
  32. 32. Metti la pirofila in un forno preriscaldato.
  33. 33. Mantieni gli spätzle caldi a 100 gradi Celsius.
  34. 34. Ripeti la procedura con il resto dell'impasto e degli ingredienti.
  35. 35. Disponi il tutto nella pirofila.
  36. 36. Servi gli spätzle subito.

Valori per porzione