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🍽️ Tomate al timo con gamberi su crema di formaggio e panna

322 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 rametti di timo
• 6 pomodori ciliegino rossi
• 6 pomodori ciliegino gialli
• sale
• pepe (macinato)
• 8 gamberi grandi (senza testa, con guscio)
• 200 g di formaggio fresco di capra
• panna da montare 150 ml
• 1 pizzico di paprika dolce
• 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Lava il timo e asciugalo tamponando con carta da cucina.
2. 2. Sfilaccia le foglie di timo dai gambi.
3. 3. Lava i pomodori e rimuovi la parte del picciolo.
4. 4. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
5. 5. Condisci i cubetti di pomodoro con sale e pepe.
6. 6. Mescola i pomodori con la metà delle foglie di timo.
7. 7. Lascia marinare il composto di pomodori per circa 10 minuti.
8. 8. Lava i gamberi e asciugali tamponando.
9. 9. Sbuccia i gamberi, ma lascia attaccate le pinze della coda.
10. 10. Schiaccia il formaggio fresco con una forchetta.
11. 11. Mescola 50 millilitri di panna fino a renderla liscia nel formaggio fresco.
12. 12. Mescola il composto con la paprika e il timo rimanente.
13. 13. Condisci la crema di formaggio con sale e pepe.
14. 14. Monta la panna rimanente fino a renderla ferma.
15. 15. Incorpora delicatamente la panna montata nella crema di formaggio.
16. 16. Versa l'aceto sui pomodori marinati.
17. 17. Riempi i vasetti con i pomodori.
18. 18. Stendi la crema di formaggio sopra i pomodori.
19. 19. Riscalda l'olio d'oliva in una padella.
20. 20. Friggi i gamberi per circa 2 minuti su tutti i lati.
21. 21. Condisci i gamberi con sale e pepe.
22. 22. Lascia scolare i gamberi su carta da cucina.
23. 23. Distribuisce i gamberi sulla crema di formaggio.

Valori per porzione

• kcal: 322
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 11 g