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🍽️ Salsa cremosa al pomodoro e rosmarino

92 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i pomodori e sbollentali brevemente in acqua bollente per rimuovere la buccia. Togli la buccia, rimuovi il picciolo duro e taglia la polpa a cubetti piccoli.
  2. 2. Lava il rosmarino, asciugalo e stacca gli aghi dai rametti. Trita gli aghi finemente.
  3. 3. Pelare lo spicchio d'aglio e taglialo anch'esso a cubetti piccoli.
  4. 4. Lava il peperoncino, rimuovi la base del gambo e tritalo finemente. Lascia i semi se ti piace il piccante, oppure rimuovili per una versione più mite.
  5. 5. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  6. 6. Aggiungi il rosmarino, l'aglio e il peperoncino nella padella calda.
  7. 7. Rosola gli aromi mescolando continuamente per 1-2 minuti.
  8. 8. Aggiungi i pomodori a cubetti nella padella.
  9. 9. Aggiungi 50 millilitri di acqua e porta il composto a ebollizione.
  10. 10. Abbassa la fiamma, metti un coperchio sulla padella e lascia sobbollire la salsa per 30 minuti.
  11. 11. Mescola la farina con un cucchiaio di acqua e la panna fino a ottenere un composto liscio.
  12. 12. Aggiungi il composto di farina alla salsa al pomodoro e rosmarino.
  13. 13. Lascia addensare la salsa a fuoco basso per altri 3-5 minuti.
  14. 14. Condisci la salsa finita con zucchero, sale e pepe a piacere.

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