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🍝 Lasagna vegetariana al pomodoro e ricotta

632 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (o 160 gradi ventilato).
  2. 2. Cuoci le sfoglie di lasagna in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione, al dente.
  3. 3. Raffredda immediatamente la pasta in acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Adagia le sfoglie raffreddate una accanto all'altra su un canovaccio da cucina per farle asciugare.
  5. 5. Sbuccia i pomodori versandoci sopra acqua bollente per un attimo e rimuovendo la pelle.
  6. 6. Taglia i pomodori privati dei semi in quarti e poi a pezzetti piccoli.
  7. 7. Taglia la mozzarella scolata a cubetti piccoli.
  8. 8. Lava il basilico, asciugalo bene e tritalo finemente.
  9. 9. Mischia i pomodori, la mozzarella, il basilico e l'olio in una ciotola.
  10. 10. Condisci il composto di pomodori con sale e pepe.
  11. 11. Grattugia finemente il formaggio stagionato.
  12. 12. Mescola 60 grammi del formaggio grattugiato con la ricotta e la panna.
  13. 13. Condisci la crema di ricotta con sale e pepe.
  14. 14. Alterna in una pirofila gli strati di pasta, il composto di pomodori e la crema di ricotta.
  15. 15. Cospargi l'ultimo strato con il resto del formaggio grattugiato.
  16. 16. Inforna la lasagna per circa 25 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione