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🍕 Pizza croccante con pomodoro, mozzarella e alici

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pizza croccante con pomodoro, mozzarella e alici Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in una ciotola grande e fai una buca al centro.
  2. 2. Sbriciola il lievito e mescolalo con un po' d'acqua.
  3. 3. Versa il composto di lievito nella buca e cospargilo leggermente di farina.
  4. 4. Lascia la ciotola coperta per 15 minuti, così il lievito si attiva.
  5. 5. Ora aggiungi il resto dell'acqua, il sale e l'olio.
  6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  7. 7. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
  8. 8. Aspetta che il volume dell'impasto quasi raddoppi.
  9. 9. Versa acqua bollente sui pomodori e lasciali in infusione per un attimo.
  10. 10. Raffredda i pomodori con acqua fredda per facilitare la pelatura.
  11. 11. Rimuovi la buccia dai pomodori e tagliali a cubetti piccoli.
  12. 12. Metti i cubetti di pomodoro con un cucchiaio di olio in un pentolino.
  13. 13. Fai restringere i pomodori a fuoco vivace per circa cinque minuti.
  14. 14. Condisci il composto di pomodori con origano, sale e pepe.
  15. 15. Trita l'aglio finemente e mescolalo con i pomodori.
  16. 16. Sciacqua brevemente i filetti di alici e asciugali accuratamente con carta assorbente.
  17. 17. Taglia la mozzarella a fette uniformi.
  18. 18. Unge leggermente una teglia per pizza con olio.
  19. 19. Lavora brevemente l'impasto per espellere l'aria.
  20. 20. Stendi l'impasto e adagialo nella teglia preparata.
  21. 21. Stendi il composto di pomodori in modo uniforme sull'impasto.
  22. 22. Adagia le fette di mozzarella sopra.
  23. 23. Distribuisci i filetti di alici in modo uniforme sulla pizza.
  24. 24. Cospargi con i capperi e i pinoli.
  25. 25. Versa l'olio d'oliva rimasto sulla pizza.
  26. 26. Preriscalda il forno a 250 gradi Celsius.
  27. 27. Inforna la pizza per 12 fino a 15 minuti nel forno caldo.

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