← Tutte le ricette

🍽️ Insalata di peperoni e pomodori alla griglia con feta

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Feta (45 % Fett i. Tr.)
• 80 g olive nere denocciolate
• 200 g pomodorini ciliegino (rossi, gialli)
• 70 g cipolle rosse (1 cipolla rossa)
• 5 cucchiaio olio d'oliva
• 6 peperoni (verdi, gialli, rossi)
• 2 rametti di menta
• 0.5 limone
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• sale
• pepe
• 0.5 cucchiaino miele

Preparazione

1. 1. Scola il feta e le olive in un colino.
2. 2. Lava accuratamente i pomodori.
3. 3. Rimuovi i gambi duri dai pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori a metà.
5. 5. Pelare la cipolla.
6. 6. Taglia la cipolla a metà.
7. 7. Taglia le metà di cipolla in anelli molto sottili.
8. 8. Preriscalda il forno sulla funzione grill.
9. 9. Versa un cucchiaio di olio su una teglia da forno.
10. 10. Stendi l'olio in modo uniforme sulla teglia.
11. 11. Taglia i peperoni a metà in lunghezza.
12. 12. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei peperoni.
13. 13. Lava le metà dei peperoni denocciolate.
14. 14. Adagia le metà dei peperoni con la pelle verso l'alto sulla teglia preparata.
15. 15. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato.
16. 16. Imposta la temperatura a 200 gradi.
17. 17. Se hai un forno ventilato, impostalo a 180 gradi.
18. 18. Se hai un piano cottura a gas, impostalo a livello 3.
19. 19. Griglia i peperoni per circa 20 minuti.
20. 20. Assicurati che la pelle formi delle bolle.
21. 21. Rimuovi la teglia dal forno.
22. 22. Copri i peperoni caldi con un panno da cucina.
23. 23. Lascia raffreddare i peperoni sotto il panno.
24. 24. Pelare la pelle raffreddata dai peperoni.
25. 25. Taglia i peperoni pelati in strisce larghe.
26. 26. Adagia le strisce di peperone in una pirofila bassa.
27. 27. Distribuisci le cipolle tagliate sui peperoni.
28. 28. Adagia i pomodori a metà sull'insalata.
29. 29. Sbriciola il feta sull'insalata.
30. 30. Spargi le olive sull'insalata.
31. 31. Lava la menta.
32. 32. Asciuga la menta scuotendola.
33. 33. Strappa le foglie di menta dai gambi.
34. 34. Trita grossolanamente le foglie di menta.
35. 35. Spremi il limone.
36. 36. Versa due cucchiai di succo di limone in una ciotola piccola.
37. 37. Aggiungi olio, aceto, sale, pepe e miele.
38. 38. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
39. 39. Assaggia il condimento con sale e pepe.
40. 40. Versa il condimento sull'insalata finita.
41. 41. Spolvera l'insalata con la menta tritata.
42. 42. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 482
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 19 g