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🍳 Omeletto di pomodori croccante al basilico

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le parti dure del picciolo dai pomodori.
  3. 3. Taglia la polpa in piccoli cubetti uniformi.
  4. 4. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
  5. 5. Aggiungi i cubetti di pomodoro nella padella calda.
  6. 6. Rosola i pomodori a fuoco medio per 3-4 minuti.
  7. 7. Sbatti le uova in una ciotola separata.
  8. 8. Aggiungi 4 cucchiai di acqua, sale e pepe alle uova.
  9. 9. Mescola il composto d'uovo vigorosamente fino a quando è omogeneo.
  10. 10. Versa il composto d'uovo uniformemente sui pomodori nella padella.
  11. 11. Abbassa la fiamma al livello più basso.
  12. 12. Coperchi la padella con un coperchio.
  13. 13. Cuoci l'omeletto per 10-15 minuti, fino a quando è sodo.
  14. 14. Lava le foglie fresche di basilico sotto acqua fredda.
  15. 15. Asciuga le foglie per rimuovere l'acqua in eccesso.
  16. 16. Sfilaccia le foglie con delicatezza dai gambi.
  17. 17. Servi l'omeletto finito su un piatto.
  18. 18. Spargi le foglie fresche di basilico sopra l'omeletto.
  19. 19. Grattugia parmigiano fresco sopra il piatto.

Valori per porzione