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🍽️ Pomodori ripieni con Köfte alla griglia e Feta

646 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pomodori
• 250 g riso a granello cotto
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 scalogno
• 2 rametti di prezzemolo
• 2 rametti di origano
• 600 g di carne di agnello macinata
• cumino
• 200 g di feta
• 0.5 cipolla rossa

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Usa la funzione di calore superiore e inferiore.
2. 2. Lava accuratamente i pomodori.
3. 3. Taglia le cime dei pomodori.
4. 4. Scava delicatamente l'interno dei pomodori.
5. 5. Mescola il riso con il basilico, il succo di limone e un cucchiaio di olio.
6. 6. Condisci il riso con sale e pepe.
7. 7. Riempi i pomodori con il riso.
8. 8. Rimetti le cime sui pomodori.
9. 9. Adagia i pomodori su una teglia unta d'olio.
10. 10. Aggiungi un po' d'olio sopra i pomodori.
11. 11. Inforna i pomodori per circa 15 minuti.
12. 12. Pela l'aglio e lo scalogno.
13. 13. Trita finemente aglio e scalogno.
14. 14. Lava il prezzemolo e l'origano.
15. 15. Asciuga bene le erbe.
16. 16. Stacca le foglie dai gambi.
17. 17. Trita finemente le erbe.
18. 18. Impasta la carne con l'aglio, lo scalogno e le erbe tritate.
19. 19. Condisci la carne con sale, cumino e pepe.
20. 20. Forma circa otto palline con la carne.
21. 21. Infilza le palline di carne nei ferri da spiedino.
22. 22. Compatta bene le palline sugli spiedini.
23. 23. Dai loro una forma leggermente allungata.
24. 24. Unge gli spiedini con l'olio.
25. 25. Griglia gli spiedini su una griglia calda o in padella.
26. 26. Griglia gli spiedini da tutti i lati per 6-8 minuti.
27. 27. Taglia la feta a fette.
28. 28. Adagia le fette di feta su un grande piatto.
29. 29. Pela la cipolla.
30. 30. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
31. 31. Spargi le striscioline di cipolla sulla feta.
32. 32. Aggiungi un po' d'olio sulla feta e sulla cipolla.
33. 33. Condisci il piatto con pepe.
34. 34. Servi i pomodori ripieni e gli spiedini.
35. 35. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 646
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 52 g