← Tutte le ricette

🍽️ Pomodori ripieni con riso e carne macinata per Thermomix®

336 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g pomodori da polpa (4 pomodori da polpa)
• 1 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• 10 g timo (0.5 mazzetto)
• 15 g burro (1 cucchiaio)
• 1 foglia di alloro
• 100 g riso a chicco lungo
• 150 g carne macinata di manzo
• 200 ml brodo di carne
• sale
• pepe
• 50 g formaggio Gruyère (1 pezzo)
• panna acida 20 g
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 2 rametti prezzemolo

Preparazione

1. 1. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
2. 2. Pel l'aglio e lo scalogno.
3. 3. Metti il timo, l'aglio e lo scalogno nel boccale.
4. 4. Trita gli ingredienti per 4 secondi a velocità 5.
5. 5. Rimetti il composto dal bordo del boccale al centro con una spatola.
6. 6. Aggiungi il burro e le foglie di alloro.
7. 7. Fai appassire il composto per 3 minuti a 120 gradi Celsius a velocità 0,5.
8. 8. Lava i pomodori e tamponali per asciugarli.
9. 9. Taglia i coperchi dei pomodori e mettili da parte.
10. 10. Scava i pomodori con cura.
11. 11. Metti la polpa rimossa nel boccale.
12. 12. Trita la polpa per 3 secondi a velocità 4.
13. 13. Aggiungi il brodo di carne nel boccale.
14. 14. Fai sobbollire il composto per 10 minuti a 90 gradi Celsius a velocità 1.
15. 15. Aggiungi il riso nel boccale attraverso l'apertura del coperchio.
16. 16. Aggiungi la carne macinata dopo il riso nel boccale.
17. 17. Rimetti il misurino sul coperchio.
18. 18. Grattugia intanto il formaggio.
19. 19. Dopo circa 5 minuti, aggiungi la panna acida attraverso l'apertura del coperchio.
20. 20. Condisci il ripieno con sale e pepe.
21. 21. Riempi i pomodori con il composto di riso e carne.
22. 22. Posiziona i coperchi tagliati in precedenza sui pomodori ripieni.
23. 23. Unge una pirofila con 1 cucchiaino di olio.
24. 24. Adagia i pomodori ripieni nella pirofila.
25. 25. Distribuisci il ripieno rimasto intorno ai pomodori.
26. 26. Condisci il ripieno nella pirofila con sale e pepe.
27. 27. Condisci i pomodori con il resto dell'olio.
28. 28. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato 180 gradi Celsius, livello gas 3).
29. 29. Inforna i pomodori sulla griglia centrale per circa 25 minuti.
30. 30. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
31. 31. Trita il prezzemolo finemente.
32. 32. Spolvera i pomodori pronti con il prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 336
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 26 g