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🍽️ Piatto fresco di pomodori e mozzarella con capperi e basilico

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g mozzarella di bufala fresca (in alternativa mozzarella di latte vaccino)
• 8 pomodori del vitigno indeterminate maturi
• 2 cucchiaio capperi (conservati in aceto)
• 3 pomodori secchi (conservati in olio)
• 1 manciata di basilico fresco
• Grissini
• Sale
• Pepe (macinato fresco)
• Olio d'oliva (extravergine, a piacere.)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodori e asciugali con un panno da cucina.
2. 2. Taglia i pomodori trasversalmente in fette di spessore uniforme.
3. 3. Lascia scolare la mozzarella in un colapasta.
4. 4. Taglia anche la mozzarella a fette.
5. 5. Adagia le fette di pomodoro sui tuoi piatti.
6. 6. Condisci i pomodori con un pizzico di sale e pepe macinato fresco.
7. 7. Adagia le fette di mozzarella sui pomodori conditi.
8. 8. Aggiungi un altro pizzico di pepe sulla mozzarella.
9. 9. Lascia scolare leggermente i pomodori secchi.
10. 10. Trita finemente i pomodori secchi.
11. 11. Sciacqua i capperi sotto acqua fredda corrente.
12. 12. Asciuga bene i capperi.
13. 13. Distribuisce i capperi e i pomodori secchi tritati sulla mozzarella.
14. 14. Adagia le foglie di basilico fresco sul piatto.
15. 15. Condisci ogni porzione con uno o due cucchiai di olio d'oliva.
16. 16. Servi il piatto immediatamente insieme ai grissini (bastoncini di pane italiani).

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 15 g