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🍽️ Pomodori ripieni con riso, piselli e zucchine

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pomodori ripieni con riso, piselli e zucchine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente i pomodori.
  3. 3. Taglia la parte superiore del pomodoro per ottenere un coperchio.
  4. 4. Rimuovi i semi e la polpa all'interno del pomodoro con un cucchiaio.
  5. 5. Lava i piselli sotto acqua corrente.
  6. 6. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  7. 7. Aggiungi i piselli nell'acqua bollente e cuocili per circa 3 minuti.
  8. 8. Scola i piselli e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
  9. 9. Lascia scolare bene i piselli in un colapasta.
  10. 10. Lava la zucchina e tagliala a piccoli cubetti.
  11. 11. Pelare l'aglio e lo scalogno.
  12. 12. Trita finemente l'aglio e lo scalogno.
  13. 13. Scalda una padella e aggiungi un cucchiaio di olio.
  14. 14. Fai appassire l'aglio e lo scalogno nell'olio caldo finché non diventano traslucidi.
  15. 15. Aggiungi i cubetti di zucchina e i piselli nella padella.
  16. 16. Fai saltare brevemente le verdure.
  17. 17. Condisci il composto con sale e pepe.
  18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco.
  19. 19. Cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione e lascialo raffreddare.
  20. 20. Mescola il riso cotto con le verdure saltate.
  21. 21. Condisci il composto di riso e verdure con sale, pepe e origano.
  22. 22. Riempi i pomodori scavati con il composto di riso e verdure.
  23. 23. Unge una pirofila con olio d'oliva.
  24. 24. Adagia i pomodori ripieni nella pirofila preparata.
  25. 25. Appoggia il coperchio del pomodoro in modo sciolto su ogni pomodoro ripieno.
  26. 26. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato.
  27. 27. Inforna i pomodori per circa 25 minuti.
  28. 28. Se avanza del ripieno, mettilo in una pirofila unta.
  29. 29. Lava i pomodorini e adagiali sul ripieno avanzato.
  30. 30. Condisci i pomodorini con sale e pepe.
  31. 31. Condisci i pomodorini con un po' di olio d'oliva.
  32. 32. Inserisci la pirofila con il ripieno avanzato in forno per 15 minuti.
  33. 33. Rimuovi i pomodori cotti dal forno.
  34. 34. Garnisci i pomodori con foglie fresche di origano.
  35. 35. Servi i pomodori con parmigiano grattugiato fresco a piacere.

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