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🍽️ Grano saraceno e pomodori

414 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 12 grandi pomodori (circa 2 kg)
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 250 g grano saraceno
• 1 mazzo cipollotti
• 2 spicchi d'aglio
• 400 g crauti
• 1 mazzo aneto
• Limoni
• 5 cucchiai olio di germe

Preparazione

1. 1. Lava i pomodori accuratamente.
2. 2. Taglia piccoli coperchi in alto.
3. 3. Rimuovi la polpa con un cucchiaio.
4. 4. Condisci l'interno con sale e pepe.
5. 5. Tosta il grano saraceno in una padella asciutta.
6. 6. Mescola continuamente, finché non profuma.
7. 7. Pulisci i cipollotti.
8. 8. Lavalì e tagliali in anelli sottili.
9. 9. Sbuccia l'aglio.
10. 10. Trita l'aglio finemente.
11. 11. Taglia i crauti a pezzetti.
12. 12. Lava l'aneto.
13. 13. Strappa le punte sottili dai gambi.
14. 14. Mescola tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola.
15. 15. Aggiungi sale, pepe, succo di limone e olio.
16. 16. Assaggia bene il composto.
17. 17. Riempi i pomodori con il composto.
18. 18. Servi i pomodori sui piatti.
19. 19. Goditi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 414
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 57 g