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🍽️ Polpette con pomodoro e menta

592 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai burro
• 600 g carne macinata mista
• 1 uovo
• Pan grattato (quanto basta)
• 2 pomodori
• 100 g feta
• 2 cucchiai menta fresca tritata
• 1 pizzico scorza di limone
• Sale
• Pepe (macinato)
• Paprika in polvere
• 3 cucchiai olio vegetale
• Menta (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Pelare la cipolla e l'aglio.
2. 2. Tritare molto finemente la cipolla e uno spicchio d'aglio.
3. 3. Tagliare gli spicchi d'aglio rimanenti a fette sottili.
4. 4. Scaldare un cucchiaio di burro in una padella.
5. 5. Far rosolare brevemente la cipolla e l'aglio tritati finché non diventano traslucidi.
6. 6. Rimuovere la padella dal fuoco.
7. 7. Immergere il pane nel latte tiepido.
8. 8. Scolare bene il pane e sbriciolarlo in piccoli pezzi.
9. 9. Aggiungere il pane strizzato e il mix cipolla-aglio alla carne macinata in una ciotola.
10. 10. Aggiungere l'uovo.
11. 11. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
12. 12. Se necessario, incorporare altro pan grattato nell'impasto.
13. 13. Pelare i pomodori.
14. 14. A questo scopo, scottare brevemente i pomodori con acqua bollente e raffreddarli immediatamente in acqua fredda.
15. 15. Tagliare i pomodori a quarti e rimuovere il cuore.
16. 16. Tritare i pomodori a cubetti piccoli.
17. 17. Tenere da parte due cucchiai di cubetti di pomodoro.
18. 18. Formare 12 piccole polpette con l'impasto di carne.
19. 19. Friggere le polpette nel burro e nell'olio rimanenti fino a doratura.
20. 20. Cuocere le polpette per circa tre o quattro minuti per lato.
21. 21. Negli ultimi uno o due minuti, aggiungere le fette d'aglio e i cubetti di pomodoro tenuti da parte nella padella.
22. 22. Guarnire le polpette finite con foglie di menta fresca.
23. 23. Servire le polpette calde.

Valori per porzione

• kcal: 592
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 9 g