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🍽️ Zuppa di pomodori rinfrescante con aragosta

156 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 fetta di pane bianco
• sale
• 800 g di pomodori maturi
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cipollotti
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• 400 ml di succo di pomodoro freddo
• 2 cucchiaini di brodo di verdure in granuli
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• pepe di cayenna

Preparazione

1. 1. Rimuovi la crosta dura dal pane bianco.
2. 2. Taglia il pane a cubetti piccoli.
3. 3. Salare leggermente i cubetti di pane.
4. 4. Versa 4 cucchiai di acqua tiepida sul pane.
5. 5. Lascia ammorbidire il pane nell'acqua.
6. 6. Scalda i pomodori per un breve periodo in acqua bollente (cuoci brevemente in acqua bollente).
7. 7. Rimuovi la buccia dai pomodori.
8. 8. Rimuovi i semi dai pomodori.
9. 9. Trita i pomodori finemente.
10. 10. Sbuccia l'aglio.
11. 11. Trita l'aglio finemente.
12. 12. Lava i cipollotti.
13. 13. Pulisci i cipollotti (rimuovi gli strati esterni e le radici).
14. 14. Taglia finemente la parte bianca e verde chiaro dei cipollotti.
15. 15. Rimuovi il pane ammollato dall'acqua.
16. 16. Metti il pane in un frullatore o in un mixer a immersione.
17. 17. Aggiungi i pomodori tritati.
18. 18. Aggiungi l'aglio tritato.
19. 19. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
20. 20. Aggiungi il succo di pomodoro.
21. 21. Aggiungi il brodo.
22. 22. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una zuppa liscia.
23. 23. Aggiungi l'olio d'oliva alla zuppa.
24. 24. Aggiungi il succo di limone alla zuppa.
25. 25. Aggiungi lo zucchero alla zuppa.
26. 26. Salare la zuppa a gusto.
27. 27. Aggiungi il pepe di cayenna alla zuppa.
28. 28. Assaggia la zuppa e regola le spezie.
29. 29. Metti la zuppa in frigorifero per circa 1 ora.
30. 30. Rimuovi la zuppa dal frigorifero.
31. 31. Versa la zuppa fredda in ciotole.
32. 32. Guarnisci la zuppa a piacere con piccoli pezzi di aragosta cotta.

Valori per porzione

• kcal: 156
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 21 g