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🍽️ Pollo con pomodori e sedano

372 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pollo in otto pezzi uguali.
  4. 4. Lava accuratamente i pomodori.
  5. 5. Rimuovi il picciolo duro sulla parte superiore dei pomodori.
  6. 6. Taglia ogni pomodoro in otto spicchi.
  7. 7. Lava il sedano sotto acqua corrente.
  8. 8. Rimuovi le fibre dure e le estremità dure del sedano.
  9. 9. Taglia il sedano in piccoli cubi uniformi.
  10. 10. Pela la cipollina e rimuovi la pelle secca.
  11. 11. Pela gli spicchi d'aglio e rimuovi la pelle.
  12. 12. Trita molto finemente la cipollina e l'aglio.
  13. 13. Condisci i pezzi di pollo con sale, pepe e paprika.
  14. 14. Scalda l'olio in una grande padella.
  15. 15. Friggi i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura.
  16. 16. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
  17. 17. Aggiungi la cipollina e l'aglio nel grasso di cottura rimasto.
  18. 18. Fai traspirare le verdure fino a renderle traslucide, ma senza farle dorare.
  19. 19. Aggiungi i cubetti di sedano alla padella.
  20. 20. Fai sudare brevemente il sedano con il resto delle verdure.
  21. 21. Aggiungi i pomodori sopra le verdure.
  22. 22. Sfuma il tutto con il vino.
  23. 23. Aggiungi il brodo.
  24. 24. Condisci nuovamente la salsa con sale e pepe.
  25. 25. Mescola il concentrato di pomodoro nella salsa.
  26. 26. Metti i pezzi di pollo, tranne i petti, nella padella.
  27. 27. Lascia stufare il piatto a fuoco medio per circa 40 minuti.
  28. 28. Dopo 20 minuti aggiungi i petti di pollo.
  29. 29. Lascia cuocere anche i petti.
  30. 30. Aggiungi altro brodo se necessario, se la salsa si riduce troppo.
  31. 31. Assaggia il piatto e correggi con sale e pepe.
  32. 32. Porziona il pollo sui piatti.
  33. 33. Cospargi il piatto con prezzemolo fresco.
  34. 34. Servi il cibo caldo.

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