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🥗 Insalata di bulgur rinfrescante con pomodori e cetrioli

252 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di bulgur rinfrescante con pomodori e cetrioli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il bulgur in un colino fine.
  2. 2. Appendi il colino in una pentola alta che contiene acqua calda.
  3. 3. Cuoci il bulgur a fuoco medio per circa 20 minuti al vapore caldo, finché non si è gonfiato.
  4. 4. Pelare il cetriolo e tagliarlo per il lungo a metà.
  5. 5. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
  6. 6. Taglia la polpa del cetriolo a fette spesse.
  7. 7. Lava i pomodori e asciugali tamponando.
  8. 8. Rimuovi la parte dura del picciolo sulla sommità.
  9. 9. Taglia i pomodori a cubetti grandi.
  10. 10. Metti i pezzi di cetriolo e pomodoro in una ciotola grande.
  11. 11. Condisci le verdure con sale e pepe.
  12. 12. Aggiungi i capperi sott'aceto e tre cucchiai di liquido dei capperi.
  13. 13. Aggiungi un po' di olio d'oliva.
  14. 14. Mescola bene il tutto.
  15. 15. Prendi il bulgur dal colino.
  16. 16. Lascia raffreddare il bulgur.
  17. 17. Sgranare il bulgur raffreddato con una forchetta.
  18. 18. Porziona l'insalata sui piatti.
  19. 19. Distribuisci il bulgur in modo uniforme.
  20. 20. Mescola lo yogurt fino a renderlo liscio.
  21. 21. Condisci lo yogurt a piacere con sale, pepe e un po' di cardamomo.
  22. 22. Versa lo yogurt condito sopra gli ingredienti dell'insalata.
  23. 23. Cospargere il piatto con cumino macinato.
  24. 24. Guarnisci l'insalata con foglie di menta fresca.

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