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🍽️ Pomodori freschi con ripieno cremoso di formaggio fresco e olive

79 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 10 pomodori di medie dimensioni
• 6 cucchiai di formaggio fresco
• fiocchi di latte magri 4 cucchiaio
• panna da montare 1 cucchiaio
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• 6 olive verdi (denocciolate)
• 2 cucchiai di striscioline di basilico
• Sale
• Pepe
• Basilico

Preparazione

1. 1. Lava i pomodori accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia con un coltello affilato un coperchio piatto dalla parte superiore di ogni pomodoro.
3. 3. Scava delicatamente l'interno dei pomodori con un cucchiaino da tè.
4. 4. Adagia i pomodori scavati con l'apertura verso il basso su un foglio di carta assorbente da cucina.
5. 5. Lascia scolare i pomodori per un breve periodo per assorbire l'umidità in eccesso.
6. 6. Mescola il formaggio fresco, il quark, la panna e il succo di limone in una ciotola fino a ottenere una massa liscia.
7. 7. Pelare lo scalogno e taglialo a cubetti molto fini.
8. 8. Taglia anche le olive a cubetti fini.
9. 9. Incorporare lo scalogno e le olive tagliati a cubetti nel composto di formaggio.
10. 10. Pelare l'aglio e schiacciarlo direttamente nella ciotola.
11. 11. Condisci il ripieno con sale e pepe e assaggialo alla fine per regolare il sapore.
12. 12. Riempi i pomodori scavati in modo uniforme con il composto di olive e formaggio.
13. 13. Decora i pomodori ripieni con foglie fresche di basilico e olive intere.
14. 14. Servi i pomodori immediatamente come antipasto rinfrescante.

Valori per porzione

• kcal: 79
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 3 g