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🍽️ Focaccia al pomodoro con formaggio di capra

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in 200 ml di acqua tiepida.
  2. 2. Mischia la farina con 1/2 cucchiaino di sale e zucchero in una ciotola.
  3. 3. Aggiungi la soluzione di lievito e 2 cucchiai di olio d'oliva alla farina.
  4. 4. Lavora gli ingredienti con gli impastatori del frullatore a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per 45 minuti, fino a quando non si è raddoppiato.
  6. 6. Lava accuratamente i pomodori.
  7. 7. Rimuovi i gambi dai pomodori.
  8. 8. Asciuga i pomodori.
  9. 9. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  10. 10. Impasta nuovamente bene l'impasto su una superficie infarinata.
  11. 11. Forma 4 focacce ovali con uno spessore di circa 1,5 cm.
  12. 12. Adagia le focacce su una teglia rivestita con carta da forno.
  13. 13. Premi leggermente i pomodori nell'impasto.
  14. 14. Sbriciola il formaggio di capra sulle focacce.
  15. 15. Cospargi la focaccia con il timo.
  16. 16. Bagna la focaccia con il resto dell'olio d'oliva.
  17. 17. Condisci la focaccia con sale marino grosso.
  18. 18. Lascia lievitare la focaccia ancora per 15 minuti.
  19. 19. Inforna la focaccia nel forno preriscaldato per 20 minuti fino a doratura.
  20. 20. Sciacqua la rucola.
  21. 21. Asciuga bene la rucola strizzando via l'acqua.
  22. 22. Strappa la rucola in pezzi più piccoli.
  23. 23. Rimuovi la focaccia dalla teglia.
  24. 24. Lascia raffreddare la focaccia.
  25. 25. Servi la focaccia tiepida o fredda, guarnita con rucola.

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