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🍽️ Zuppa di pesce ai pomodori aromatici

287 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 finocchio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 400 g pesce (ad es. ghiozzo, spigola, salmone, trota, ricciola, pesce drago)
• 250 g frutti di mare (gamberi, cozze, calamari)
• 400 g pomodori a pezzi (in scatola)
• 200 ml vino bianco secco
• 300 ml fondo di pesce
• sale
• pepe (macinato)
• paprika dolce

Preparazione

1. 1. Sbucciare la cipolla e l'aglio.
2. 2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. 3. Lavare e pulire il finocchio.
4. 4. Rimuovere il cuore duro del finocchio.
5. 5. Tagliare il finocchio a piccoli cubetti.
6. 6. Scaldare l'olio in una pentola.
7. 7. Far appassire la cipolla e l'aglio nell'olio fino a renderli traslucidi.
8. 8. Aggiungere i cubetti di finocchio.
9. 9. Far rosolare brevemente il finocchio.
10. 10. Mescolare i pomodori.
11. 11. Aggiungere il vino.
12. 12. Aggiungere il brodo.
13. 13. Salare la zuppa.
14. 14. Aggiungere il pepe alla zuppa.
15. 15. Condire la zuppa con la paprika.
16. 16. Lasciare sobbollire la zuppa a fuoco medio per ca. 15 minuti.
17. 17. Lavare il pesce e i frutti di mare.
18. 18. Pulire il pesce e i frutti di mare.
19. 19. Tagliare il pesce in pezzi grandi.
20. 20. Aggiungere i pezzi di pesce e i frutti di mare alla zuppa.
21. 21. Lasciare cuocere la zuppa per 6-8 minuti.
22. 22. Assaggiare e correggere il sapore della zuppa.
23. 23. Servire la zuppa in ciotole.

Valori per porzione

• kcal: 287
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 7 g