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🍲 Zuppa di curry cremosa di pomodori e lenticchie

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cipolle rosse
• 2 spicchi d'aglio
• 1 gambo di porro spesso
• 300 g petto di pollo
• 1 cucchiaio da tavola olio
• 400 g pomodori per pizza
• Sale iodato, pepe macinato
• 2 cucchiai da tavola curry in polvere
• Brodo di pollo istantaneo
• 830 g lenticchie con verdure per zuppa (scatola)
• 1 peperone rosso
• panna da montare 100 g
• 2-3 cucchiai da tavola succo di limone
• 1 mazzo di prezzemolo tritato

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e l'aglio e tritali molto fini.
2. 2. Lava il porro e taglialo ad anelli sottili.
3. 3. Taglia il petto di pollo a strisce sottili.
4. 4. Scalda l'olio in una pentola grande.
5. 5. Rosola brevemente le strisce di pollo.
6. 6. Aggiungi le cipolle tritate, l'aglio e gli anelli di porro nella pentola.
7. 7. Rosola le verdure per 5 minuti.
8. 8. Aggiungi i pomodori alle verdure.
9. 9. Condisci il composto con sale e pepe.
10. 10. Cospargi il tutto con curry in polvere.
11. 11. Fai stufare il composto mescolando per 5 minuti.
12. 12. Versa il brodo di pollo nella pentola.
13. 13. Aggiungi le lenticchie alla zuppa.
14. 14. Coperchi la pentola con un coperchio.
15. 15. Nel frattempo trita finemente il prezzemolo.
16. 16. Taglia il peperone a piccoli pezzi.
17. 17. Porta la zuppa a ebollizione per 30 minuti.
18. 18. Mescola la panna nella zuppa finita.
19. 19. Lascia sobbollire la zuppa per altri 3 minuti.
20. 20. Condisci la zuppa alla fine con succo di limone e sale iodato.
21. 21. Servi la zuppa guarnita con il prezzemolo tritato e i cubetti di peperone.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 42 g