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🍽️ Curry di pomodori con mozzarella

549 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 1 cucchiaino olio di colza
• sedano rapa 200 g
• sale
• pepe
• 200 g pane a piadina (0.5 piadine)
• 800 g pomodori in scatola (quantità netta)
• 150 g palline di mozzarella (peso sgocciolato)
• 2 cucchiaini curry in polvere
• 1 pizzico zucchero

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle.
2. 2. Taglia le cipolle a metà.
3. 3. Taglia le metà delle cipolle a fette.
4. 4. Scalda l'olio di colza in una pentola larga.
5. 5. Aggiungi le fette di cipolla nell'olio caldo.
6. 6. Copri la pentola.
7. 7. Fai stufare le cipolle a fuoco basso per circa 5 minuti.
8. 8. Pela il sedano rapa.
9. 9. Grattugia grossolanamente il sedano.
10. 10. Aggiungi il sedano grattugiato alle cipolle.
11. 11. Condisci le verdure con il sale.
12. 12. Condisci le verdure con il pepe.
13. 13. Continua a far stufare le verdure per circa 3 minuti.
14. 14. Preriscalda il forno a 150 °C.
15. 15. Imposta la ventilazione a 100 °C.
16. 16. Imposta la potenza del gas da 1 a 2.
17. 17. Metti il pane a piadina sulla griglia.
18. 18. Inforna il pane a piadina per circa 5 minuti.
19. 19. Trita grossolanamente i pomodori con un coltello.
20. 20. Lascia sgocciolare le palline di mozzarella in un colino.
21. 21. Spolvera il curry in polvere sulle verdure di sedano.
22. 22. Aggiungi i pomodori con il loro liquido.
23. 23. Lascia sobbollire il curry scoperto a fuoco medio per circa 5 minuti.
24. 24. Taglia il pane a piadina a strisce.
25. 25. Assaggia il curry e aggiusta di sale.
26. 26. Assaggia il curry e aggiusta di pepe.
27. 27. Aggiungi 1 pizzico di zucchero al curry.
28. 28. Aggiungi le palline di mozzarella al curry.
29. 29. Servi il curry con il pane a piadina.

Valori per porzione

• kcal: 549
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 60 g