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🍽️ Chutney di pomodori e more fruttato e speziato

421 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 peperoncini rossi
• 200 g more
• 20 ml whisky
• 500 g pomodori da polpa
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cipollotti
• 2 cucchiai olio di arachidi
• 200 g zucchero di canna
• 100 ml aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero macinato al momento

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoncini.
2. 2. Rimuovi i semi dai peperoncini.
3. 3. Taglia i peperoncini a piccoli cubetti.
4. 4. Lava subito le mani con acqua se non hai indossato guanti monouso.
5. 5. Lava le more.
6. 6. Asciugale delicatamente con un panno da cucina.
7. 7. Bagna le more con il whisky.
8. 8. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente.
9. 9. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua calda e lasciali raffreddare.
10. 10. Rimuovi la buccia dai pomodori.
11. 11. Taglia i pomodori a cubetti.
12. 12. Sbuccia l'aglio.
13. 13. Taglia l'aglio a cubetti molto piccoli.
14. 14. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
15. 15. Taglia i cipollotti a pezzetti piccoli.
16. 16. Scalda l'olio di arachidi in una pentola.
17. 17. Rosola i cubetti di peperoncino, i cipollotti e i cubetti d'aglio nell'olio caldo.
18. 18. Mescola lo zucchero nella padella.
19. 19. Aggiungi l'aceto di vino rosso.
20. 20. Aggiungi i cubetti di pomodoro.
21. 21. Lascia sobbollire il composto per alcuni minuti.
22. 22. Condisci il chutney con sale e pepe.
23. 23. Incorpora delicatamente le more nel composto di pomodori.
24. 24. Lascia cuocere ulteriormente il chutney per circa 2 minuti.
25. 25. Assaggia infine il chutney per correggere il sapore.
26. 26. Riempi i barattoli puliti e preparati con il chutney caldo.
27. 27. Chiudi i barattoli immediatamente dopo averli riempiti.

Valori per porzione

• kcal: 421
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 79 g