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🍝 Pasta fresca con pomodori e basilico

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci la pasta in questa acqua salata finché non è al dente, seguendo esattamente le istruzioni sulla confezione.
  3. 3. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente.
  4. 4. Rimuovi i gambi duri e i semi bianchi duri all'interno dei pomodori.
  5. 5. Taglia la polpa morbida dei pomodori in piccoli cubetti uniformi.
  6. 6. Lava anche le foglie fresche di basilico sotto acqua fredda.
  7. 7. Scuoti vigorosamente le foglie per far cadere l'acqua in eccesso.
  8. 8. Sgancia con cura le singole foglie di basilico dai gambi.
  9. 9. sbuccia gli spicchi d'aglio e rimuovi la pelle.
  10. 10. Trita l'aglio molto finemente.
  11. 11. Versa l'olio in una padella grande e scalda a fuoco medio.
  12. 12. Aggiungi l'aglio tritato nella padella calda.
  13. 13. Stufare l'aglio finché non diventa morbido e leggermente traslucido (vetroso).
  14. 14. Aggiungi i pomodori a cubetti nella padella.
  15. 15. Cuoci i pomodori per esattamente 2 minuti con l'aglio.
  16. 16. Condisci il mix con sale e pepe nero nero secondo il tuo gusto.
  17. 17. Aggiungi delicatamente le foglie fresche di basilico al mix di pomodori.
  18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco per fermare la cottura.
  19. 19. Scolare la pasta cotta, ma non gettare via l'acqua di cottura.
  20. 20. Preleva esattamente 2 cucchiai di acqua di pasta in una tazza.
  21. 21. Aggiungi la pasta scolata direttamente nella padella con il mix di pomodori.
  22. 22. Versa i 2 cucchiai di acqua di pasta sulla pasta.
  23. 23. Mescola bene il tutto in modo che la pasta assorba la salsa.
  24. 24. Servi la pasta finita uniformemente su quattro piatti.

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