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🍽️ Tomate-Mozzarella con Avocado

502 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 sfera di mozzarella
• 1 avocado maturo
• 2 cucchiai di succo di limone
• 0.5 mazzo di rucola
• 8 pomodorini
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 cucchiaini di aceto balsamico
• 0.5 cucchiaino di senape
• 1 pizzico di zucchero
• sale
• pepe (macinato)
• 4 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Taglia la mozzarella a fette sottili.
2. 2. Sbuccia l'avocado, taglialo a metà, rimuovi il nocciolo e taglia le metà in fette sottili. Bagna immediatamente con il succo di limone.
3. 3. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Pulisci la rucola, sciacquala, scuotila per asciugarla e strappala a pezzi adatti da mangiare.
4. 4. Mescola l'aceto con la senape, lo zucchero, il sale e il pepe, poi incorpora l'olio con una frusta e aggiungi le foglie di basilico tritate finemente.
5. 5. Per servire, disponi gli ingredienti dell'insalata sui piatti e condisci con la vinaigrette.

Valori per porzione

• kcal: 502
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 9 g