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🍽️ Pomodori al forno ripieni di mozzarella

283 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi i pomodori brevemente in acqua bollente.
  2. 2. Lasciali raffreddare e pelali.
  3. 3. Taglia il coperchio da quattro pomodori.
  4. 4. Svuota la polpa di questi pomodori con un cucchiaino.
  5. 5. Taglia a spicchi i pomodori rimanenti.
  6. 6. Rimuovi i semi.
  7. 7. Taglia la polpa a pezzetti piccoli.
  8. 8. Pela l'aglio.
  9. 9. Trita l'aglio finemente.
  10. 10. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  11. 11. Rosola l'aglio e i pomodori a cubetti.
  12. 12. Condisci il composto con sale e pepe.
  13. 13. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.
  14. 14. Trita il prezzemolo.
  15. 15. Aggiungi la mozzarella e il prezzemolo ai pomodori.
  16. 16. Mescola gli ingredienti con delicatezza.
  17. 17. Riempi i pomodori svuotati con il composto.
  18. 18. Rimetti i coperchi di pomodoro.
  19. 19. Disponi i pomodori ripieni in una pirofila.
  20. 20. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius.
  21. 21. Cuoci i pomodori in forno per 10 minuti.
  22. 22. Pela le patate.
  23. 23. Taglia le patate a cubetti.
  24. 24. Pela la cipolla.
  25. 25. Trita la cipolla finemente.
  26. 26. Scalda il burro in un pentolino.
  27. 27. Fai appassire le cipolle nel burro.
  28. 28. Aggiungi i cubetti di patata.
  29. 29. Versa il brodo.
  30. 30. Lascia sobbollire il composto per circa 10 minuti.
  31. 31. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  32. 32. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
  33. 33. Mescola la rucola nella salsa.
  34. 34. Servi la salsa sui piatti.
  35. 35. Adagia i pomodori ripieni sopra.

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