🍽️ Pomodori ripieni con topping di erbe e formaggio

Name: Pomodori ripieni con topping di erbe e formaggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 fette di pane tostato; 3 cucchiai di basilico fresco tritato; 1 cucchiaio di timo fresco tritato; 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco; 60 g di panna acida; 100 g di burro; sale; pepe (macinato); 4 pomodori da insalata; 350 g di filetto di pesce bianco (pronto per la cucina, senza pelle, ad esempio merluzzo); 1 spicchio d'aglio; olio d'oliva; 50 ml di vino bianco secco; 100 g di formaggio spalmabile (naturale)

602 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 fette di pane tostato
3 cucchiai di basilico fresco tritato
1 cucchiaio di timo fresco tritato
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
60 g di panna acida
100 g di burro
sale
pepe (macinato)
4 pomodori da insalata
350 g di filetto di pesce bianco (pronto per la cucina, senza pelle, ad esempio merluzzo)
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva
50 ml di vino bianco secco
100 g di formaggio spalmabile (naturale)

Preparazione

1. Taglia la crosta dal pane tostato e taglia il resto a cubetti piccoli.
2. Trita i cubetti di pane nel mixer fino a ottenere briciole fini.
3. Mescola le briciole di pane con le erbe, il parmigiano, la panna acida e il burro fino a formare un impasto.
4. Condisci il composto con sale e pepe.
5. Forma l'impasto in un rotolo con un diametro di circa 3 centimetri.
6. Avvolgi il rotolo strettamente nella pellicola trasparente.
7. Metti il rotolo in frigorifero per 3 ore, in modo che si rassodi.
8. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
9. Lava i pomodori accuratamente.
10. Taglia i coperchi superiori dei pomodori.
11. Rimuovi con cura l'interno con i semi.
12. Disponi i pomodori svuotati in una pirofila leggermente imburrata.
13. Lava il pesce e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
14. Taglia il pesce a cubetti piccoli.
15. Pelalo l'aglio e tritalo finemente.
16. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella calda.
17. Stufa l'aglio nell'olio finché diventa traslucido.
18. Aggiungi i cubetti di pesce e stufali brevemente.
19. Sfuma la padella con il vino.
20. Mescola il formaggio spalmabile nel composto di pesce.
21. Condisci il ripieno con sale e pepe.
22. Riempi i pomodori con il composto di pesce.
23. Taglia 8 fette dal rotolo di erbe raffreddato.
24. Adagia le fette sui pomodori ripieni.
25. Inforna i pomodori nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
26. Togli i pomodori dal forno e servili caldi.

Valori per porzione

kcal: 602
Protein: 27 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 20 g