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🍽️ Hummus fresco con pomodori secchi e basilico

77 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g pomodori secchi
• 340 g ceci (in scatola; peso sgocciolato)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 4 cucchiaio tahini
• 2 cucchiaio succo di limone
• cumino 2 cucchiaino
• 1 pizzico sale
• 20 g basilico (1 mazzo)

Preparazione

1. 1. Versa i pomodori secchi con un po' di acqua calda.
2. 2. Lascia in ammollo i pomodori nell'acqua per 10 minuti.
3. 3. Scola l'acqua e lascia sgocciolare i pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori secchi in piccoli pezzi.
5. 5. Scola i ceci in un colapasta.
6. 6. Sciacqua accuratamente i ceci con acqua fredda.
7. 7. Metti i ceci, i pomodori tagliati, l'olio, il tahini, 120 Milliliter acqua, il succo di limone, il cumino e il sale nel mixer.
8. 8. Frulla gli ingredienti nel mixer fino a ottenere una massa fine e liscia.
9. 9. Lava il basilico fresco sotto acqua corrente.
10. 10. Asciuga il basilico scuotendolo, in modo che non rimangano gocce d'acqua.
11. 11. Trita il basilico finemente.
12. 12. Incorpora il basilico tritato nell'hummus frullato.
13. 13. Metti l'hummus pronto in una ciotola da portata.
14. 14. Servi l'hummus direttamente.

Valori per porzione

• kcal: 77
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 7 g