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🍽️ Tofu croccante con verdure colorate

205 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le cipolline.
  2. 2. Tagliate le cipolline a metà, se sono grandi.
  3. 3. Pulite bene i funghi ostrica.
  4. 4. Tagliate i funghi ostrica a pezzi boccone.
  5. 5. Lavate i fagiolini.
  6. 6. Rimuovete le estremità dure dei fagiolini.
  7. 7. Tagliate i fagiolini a metà.
  8. 8. Mettete i germogli in un colino.
  9. 9. Sciacquate i germogli con acqua bollente.
  10. 10. Lasciate scolare i germogli.
  11. 11. Scolate le pannocchie di mais.
  12. 12. Tagliate le pannocchie di mais a pezzetti piccoli.
  13. 13. Pelate gli spicchi d'aglio.
  14. 14. Pelate il pezzo di zenzero.
  15. 15. Tritate finemente l'aglio.
  16. 16. Tritate finemente lo zenzero.
  17. 17. Lasciate scolare bene il tofu.
  18. 18. Asciugate il tofu con un panno da cucina.
  19. 19. Tagliate il tofu a strisce.
  20. 20. Scaldate l'olio di sesamo in una padella o in un wok.
  21. 21. Rosolate il tofu a fuoco vivace.
  22. 22. Rosolate il tofu per 1 o 2 minuti.
  23. 23. Rimuovete il tofu dalla padella.
  24. 24. Mantenete il tofu in caldo.
  25. 25. Mettete il mais nella padella calda.
  26. 26. Rosolate il mais a fuoco vivace.
  27. 27. Rosolate il mais per 2 o 3 minuti, finché diventa leggermente croccante.
  28. 28. Mettete le cipolline nella padella.
  29. 29. Mettete i funghi nella padella.
  30. 30. Mettete lo zenzero tritato nella padella.
  31. 31. Mettete l'aglio tritato nella padella.
  32. 32. Saltate le verdure per 2 minuti mescolando.
  33. 33. Aggiungete il succo di lime.
  34. 34. Aggiungete la salsa di soia.
  35. 35. Aggiungete il brodo vegetale.
  36. 36. Lasciate bollire la salsa.
  37. 37. Aggiungete i fagiolini.
  38. 38. Aggiungete i germogli.
  39. 39. Rimettete il tofu nella padella.
  40. 40. Scaldate brevemente il tofu.
  41. 41. Servite il piatto subito.

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