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🍽️ Tofu in salsa di pomodori e peperoni

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il tofu in circa due grandi cubi.
  2. 2. Metti i cubi di tofu in una ciotola.
  3. 3. Mescola salsa di soia, aceto, miele, zenzero e cumino in una piccola ciotola.
  4. 4. Versa la marinata uniformemente sul tofu.
  5. 5. Lava accuratamente i peperoni.
  6. 6. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  7. 7. Rimuovi i semi e le membrane bianche interne dai peperoni.
  8. 8. Taglia a metà i peperoni trasversalmente in strisce sottili.
  9. 9. Metti da parte le strisce di peperone.
  10. 10. Taglia a cubetti il resto dei peperoni.
  11. 11. Lava il peperoncino.
  12. 12. Apri il peperoncino longitudinalmente.
  13. 13. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  14. 14. Taglia il peperoncino a cubetti fini.
  15. 15. Lava i pomodori.
  16. 16. Taglia i pomodori a quarti.
  17. 17. Rimuovi i semi dai quarti di pomodoro.
  18. 18. Taglia i pomodori disossati a cubetti piccoli.
  19. 19. sbuccia le cipolle.
  20. 20. sbuccia l'aglio.
  21. 21. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
  22. 22. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola.
  23. 23. Fai appassire le cipolle e l'aglio nell'olio fino a renderli traslucidi.
  24. 24. Aggiungi i peperoni a cubetti, i pomodori e il peperoncino nella pentola.
  25. 25. Aggiungi una tazza di acqua.
  26. 26. Metti un coperchio sulla pentola.
  27. 27. Fai cuocere il composto a fuoco basso per dieci minuti fino a renderlo morbido.
  28. 28. Frulla la salsa con un mixer a immersione.
  29. 29. Passa la salsa attraverso un setaccio fine.
  30. 30. Scola il tofu su un colino.
  31. 31. Raccogli la marinata scolata in una ciotola.
  32. 32. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella.
  33. 33. Friggeri i cubi di tofu e le strisce di peperone nella padella.
  34. 34. Friggeri gli ingredienti per circa cinque minuti.
  35. 35. Aggiungi la salsa di peperoni preparata agli ingredienti nella padella.
  36. 36. Aggiungi anche la marinata di tofu raccolta nella padella.
  37. 37. Metti un coperchio sulla padella.
  38. 38. Lascia sobbollire la salsa per altri cinque minuti.
  39. 39. Condisci il piatto con sale e pepe a gusto.
  40. 40. Preriscalda i piatti da portata.
  41. 41. Impiatta il tofu sui piatti preriscaldati.
  42. 42. Spolvera il piatto con prezzemolo fresco.
  43. 43. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione