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🍝 Noodles con tofu e verdure colorate

652 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i fagiolini.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure e le fibre dai fagiolini.
  3. 3. Taglia i fagiolini a strisce sottili.
  4. 4. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  5. 5. Metti le strisce di fagiolini nell'acqua bollente per un breve periodo (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  6. 6. Togli subito i fagiolini dall'acqua.
  7. 7. Mettile in acqua fredda per fermare la cottura (shock termico).
  8. 8. Lascia scolare bene l'acqua dai fagiolini.
  9. 9. Lava i peperoncini.
  10. 10. Taglia i peperoncini a metà per il lungo.
  11. 11. Rimuovi i semi e la parte interna bianca dei peperoncini.
  12. 12. Taglia i peperoncini privati dei semi a strisce sottili.
  13. 13. Pela gli spicchi d'aglio.
  14. 14. Taglia l'aglio a cubetti molto piccoli.
  15. 15. Prendi la lattina di mais dolce.
  16. 16. Scola l'acqua della lattina.
  17. 17. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
  18. 18. Metti il wok sul fornello.
  19. 19. Scalda il wok e l'olio al suo interno.
  20. 20. Aggiungi i fagiolini, le strisce di peperoncino, il mais e l'aglio nel wok.
  21. 21. Mescola continuamente le verdure.
  22. 22. Stufare le verdure per circa 3 minuti.
  23. 23. Condisci il mix con sale.
  24. 24. Condisci il mix con pepe.
  25. 25. Aggiungi la polvere di cinque spezie.
  26. 26. Aggiungi la salsa di soia.
  27. 27. Aggiungi il vino di riso.
  28. 28. Aggiungi la salsa di peperoncino.
  29. 29. Aggiungi i cubetti di tofu alle verdure nel wok.
  30. 30. Scalda il tofu insieme alle verdure.
  31. 31. Prendi i noodles.
  32. 32. Spezza i noodles in pezzi più corti se sono troppo lunghi.
  33. 33. Porta l'acqua a bollore.
  34. 34. Aggiungi un cucchiaino di salsa di soia nell'acqua di cottura.
  35. 35. Cuci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione.
  36. 36. Togli i noodles dall'acqua.
  37. 37. Lascia scolare l'acqua dai noodles.
  38. 38. Prendi un piatto.
  39. 39. Metti i noodles cinesi sul piatto.
  40. 40. Aggiungi le verdure e il tofu sopra i noodles.

Valori per porzione